Descripción
El dulce de manzana «La Collotense» es un producto elaborado con manzanas y azúcar, cocidas y tamizadas hasta obtener una consistencia sólida. Se caracteriza por su color marrón, su intenso sabor a manzana azucarada, su fácil corte y su textura firme, que no es pegajosa ni gomosa. Además, es un dulce artesanal que no contiene colorantes.
Descripción detallada:
- Ingredientes: Manzana y azúcar son los ingredientes principales. Algunas versiones pueden incluir aditivos como ácido cítrico, ácido tartárico, benzoato sódico y metabisulfito potásico para la conservación y ajuste del pH.
- Elaboración: La manzana se cocina y se tamiza, luego se mezcla con azúcar y se cocina hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Apariencia: El dulce tiene un color marrón y una textura firme que permite un corte limpio con un cuchillo.
- Sabor: El sabor es intenso a manzana azucarada.
- Textura: Es un dulce que no se pega al paladar y tiene una textura firme.
- Usos: Se puede disfrutar solo, como postre, o como acompañamiento de quesos.
