Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
95% Tempranillo y 5% Albillo.
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Burgos
Productor
País
España
Envejecimiento
Fermentación alcohólica en cemento y crianza en barrica de roble francés de 228 a 500 L durante 16 meses.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Para la elaboración de este vino se han recuperado y restaurado 5 bodegas del siglo XVI, con la finalidad de elaborar y criar los vinos con la filosofía, tradición y sabiduría de los viticultores de la zona. Las condiciones naturales de estos calados subterráneos proporcionan las herramientas para la elaboración de vinos en cemento y posterior crianza tanto en madera como en el propio cemento.
Consumo
Temperatura de servicio 16ºC.
Maridaje
Todo tipo de carnes, en especial la de ave. También con pasta.
Nota de cata
Olfato: aromático y expresivo con fruta algo más salvaje y directa. Especias dulces.
Gusto: paladar amplio, terroso y pulido. Taninos finos y una textura agradable. Final fresco y muy bebible.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
