Descripción
El dátil Barhi es una baya de origen árabe, ovalada y de color amarillo dorado, que se caracteriza por su dulzura y su textura crujiente en su estado inicial de maduración (como la manzana), la cual se vuelve más suave y jugosa a medida que madura y adquiere un tono ámbar. Es rico en fibra, vitaminas (A, C, E) y minerales como potasio y magnesio, y se puede consumir en sus distintas etapas, desde el estado «khalaal» (crujiente y amarillo) hasta el estado «rutab» (más tierno y caramelizado).
Características del Dátil Barhi
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Forma y color:Es una baya de forma ovalada y tamaño pequeño a mediano. Su color inicial es amarillo dorado y, al madurar, se torna ámbar.
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Textura:En su estado «khalaal» (la fase inicial), es crujiente y con una piel firme, similar a una manzana. A medida que madura y alcanza la etapa «rutab», su carne se vuelve más blanda, jugosa y pegajosa, recuerda al caramelo.
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Sabor:Es conocido por su dulzura natural y, en su estado más maduro, puede recordar a la caña de azúcar o a especias como el coco.
