Descripción
El coco es el fruto del cocotero, una palmera tropical de la que se aprovecha todo su contenido. Tiene una cáscara exterior fibrosa (que se usa para cuerdas y textiles), una cáscara interna dura y vellosa (endocarpio), y en su interior alberga la pulpa blanca y el líquido dulce, conocido como agua de coco. La pulpa es rica en grasa y nutrientes, mientras que el líquido es una bebida refrescante y mineral.
Características Físicas y Contenido
- Exocarpio (cáscara exterior): Es la primera capa, de aspecto grueso y a menudo verde o marrón.
- Mesocarpio: Es una capa intermedia fibrosa.
- Endocarpio (cáscara interior): Es una capa dura, leñosa y vellosa de color marrón.
- Pulpa: De color blanco y aromática, es la parte comestible más conocida, rica en grasa.
- Agua de coco: Es el líquido que se encuentra en la cavidad central del fruto.
Usos y Aprovechamiento
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Pulpa:
Se puede consumir fresca, deshidratada para obtener copra y harina de coco, o se procesa para extraer aceite de coco.
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Agua de coco:
Se bebe como bebida refrescante y natural, con alto contenido de minerales y vitaminas.
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Cáscara:
El exocarpio se utiliza para fabricar cuerdas y otros textiles bastos.
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Usos industriales:Se emplea en repostería, cosmética y para la elaboración de productos de limpieza.
