Descripción
El clavo en grano es una especia obtenida de los botones florales secos del árbol de clavo (Syzygium aromaticum). Es conocido por su aroma intenso y sabor cálido, picante y ligeramente dulce, que se utiliza en la cocina tanto dulce como salada.
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Origen:
El clavo de olor proviene de las islas Molucas en Indonesia, también conocidas como las «Islas de las Especias» 1001 Especias.
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Apariencia:
Son los botones florales secos del árbol, de color marrón oscuro y con forma de clavo.
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Sabor:
El clavo en grano tiene un sabor distintivo, cálido, picante, ligeramente dulce y con un toque amargo CASA RUIZ GRANEL, lo que lo hace versátil en la cocina.
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Aroma:
El aroma del clavo es fuerte, especiado y muy característico.
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Culinarios:
Se usa en platos dulces como postres, pasteles y galletas, y en platos salados como carnes, guisos, arroces, salsas y caldos.
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Aromaterapia:
El clavo también se utiliza en la aromaterapia debido a su aroma estimulante.
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Medicinales:
Antiguamente, y en algunas culturas, se le atribuyen propiedades medicinales como analgésico, antibacteriano y para problemas digestivos.
- Se recomienda guardar los clavos en grano en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
