Descripción
La ciruela Stanley es un fruto ovalado, de tamaño mediano, con piel azul oscura y pulpa firme, dulce y amarillo-verdosa, que se separa del hueso. Es ideal para el consumo fresco, la deshidratación para hacer ciruelas pasas, hornear y enlatar. El árbol es autofértil, productivo y resistente, y el fruto madura a finales de agosto o principios de septiembre.
Características del fruto:
- Forma y tamaño: Ovalada, de calibre mediano y ligeramente asimétrica.
- Piel: De color azul oscuro o violeta intenso, firme y con una capa de pruina que le da un aspecto azulado.
- Pulpa: De color amarillo-verdoso, firme, jugosa, dulce y que se separa fácilmente del hueso.
Usos:
- Fresca: Se consume directamente como fruta de mesa.
- Deshidratada: Es muy popular para elaborar ciruelas pasas debido a su firmeza y dulzor.
- Cocina y repostería: Es adecuada para hornear, hacer conservas, mermeladas y gelatinas.
