Descripción
El chumbo, también conocido como higo chumbo o tuna, es el fruto del cactus chumbera (Opuntia ficus-indica), de forma ovalada y cubierto de espinas finas. Su pulpa es jugosa, dulce y refrescante, con un sabor que recuerda a la sandía o el melón, y está llena de pequeñas semillas comestibles. Es un alimento rico en fibra, vitaminas A, C y minerales, con propiedades antioxidantes, y bajo en calorías, apto incluso para diabéticos.
Características principales:
- Origen: Proviene de la chumbera, una planta de la familia de los cactus originaria de América.
- Forma y tamaño: Ovalada o de forma de baya, con un tamaño que varía según la variedad.
- Cáscara: Gruesa, con un color que va del verde al amarillo, naranja, rojo o morado, y protegida por numerosas espinas finas y punzantes.
- Pulpa: Jugosa, refrescante, gelatinosa y de color que puede variar, con un sabor dulce y un toque ácido.
- Semillas: Contiene muchas semillas pequeñas y crujientes que son comestibles.
Usos y beneficios:
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Consumo:Se come fresco, y también se usa para elaborar zumos, mermeladas, helados, postres y licores.
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Nutrición:Es una gran fuente de fibra, vitaminas (C, A, B3) y minerales como potasio, magnesio y calcio.
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Salud:Es un alimento antioxidante, hepatoprotector y ayuda a regular el metabolismo y mejorar la digestión.
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Piel:El aceite extraído de sus semillas es muy hidratante y se usa en cosméticos por sus propiedades antiarrugas y reafirmantes.
