Descripción
El chorizo chapado de corte de Embutidos Los Remedios es un embutido artesanal de cerdo, elaborado con carne seleccionada, picada y aliñada con especias, embutida en tripa cular y sometida a un proceso de curación. El término «chapado» se refiere a la tripa gruesa utilizada para su embutido, la cual favorece su curación.
Características del Chorizo Chapado de Corte de Embutidos Los Remedios:
- Ingredientes: Carne de cerdo seleccionada, sal y especias naturales, como la pimienta molida.
- Proceso: La carne se pica y se aliña, luego se embute en tripa cular.
- Curación: Pasa por un proceso de curación de aproximadamente 40 a 60 días, en el que se «chapa» para este propósito.
- Formato: Al ser de «corte», es probable que sea un chorizo diseñado para cortar y servir en lonchas, a menudo como aperitivo o tapa.
- Origen: Elaborado de forma artesanal en Serón, Almería.
