Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
100% Chardonnay
Denom.de origen
Champagne
Productor
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
12.5º
País
Francia
Elaboración
Nace de una selección de cruz procedentes de las Côtes des Blancs Villers-Margery, Trépail, Vaudemange y Montgueux, Grands terroirs trabajados de forma tradicional y vendimiados en el momento óptimo de maduración. Es un ensamblage con un 75% de vinos del año y un 25% de vinos de reserva con una media de 5 años. Siguiendo el método champenoise pasa una segunda crianza en botella con sus lías de 4 años. Después se degüella y se añade licor de expedición con un dossage de 10 gr/litro.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Envejecimiento
Crianza en botella con sus lías 4 años.
Nota de cata
Vista: la primera impresión es un color dorado cristalino con los reflejos típicos de la variedad Chardonnay.
Olfato: se escapan los aromas maduros de la Chardonnay: melocotón de viña, cítrico, con algunas notas de tilo, madreselva y avellana fresca. En segunda nariz aparecen notas sutiles de mandarina y limón.
Gusto: envuelve el frescor y la tensión de este vino. El ataque es directo, puro y sin agresividad, con una suavidad poco común para un Blanc de Blancs que suele definirse como anguloso más que como untuoso. Sorprende por su mineralidad y su lado salino.
Maridaje
Aperitivos, arroces de pescados, ostras.
Consumo
Servir a 8ºC.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
