Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
90% Tempranillo y 10% Mazuelo y Graciano
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Rioja, La
Productor
País
España
Envejecimiento
Envejecido durante 14 a 16 meses en barricas de roble mayoritariamente americano. Durante este período es sometido a trasiegas períodicas. Tras la clarificación y embotellado, permanece en nuestros botelleros un mínimo de cuatro meses.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Elaborado a partir de uvas de las subzonas Altas, Alavesa y Media de la Denominación de Origen, su fermentación se desarrolló a temperaturas de entre 20º y 26º C, con el fin de preservar los aromas varietales, especialmente de entre la gama de los frutos rojos. Los tiempos de maceración se sitúan en torno a los dieciocho días, con remontados diarios. En estas condiciones, se favorece la extracción de componentes de calidad, preservándose a la vez los aromas frutales. Aproximadamente una tercera parte del vino realizó la degradación maloláctica en barricas nuevas de robles francés y americano, lo que realza la presencia de futa y mejora sensiblemente las sensaciones en boca.
Consumo
Se recomienda consumir entre 16º y 18º
Nota de cata
Vista: rojo oscuro de intensidad alta y notas de cereza.
Olfato: aromas frutales que preceden a los especiados darán paso con el tiempo a la mayor complejidad aromática que caracteriza las grandes añadas de Rioja.
Gusto. en boca presenta muy buena estructura, lo que augura una pausada evolución en botella y, en consecuencia gran longevidad. Es suave y redondo en el ataque y de postgusto largo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.
