Descripción
La raza Black Angus
se caracteriza por su color negro sólido y ausencia de cuernos. Son animales de tamaño mediano, con un cuerpo compacto y musculoso, conocidos por su capacidad para producir carne de alta calidad con un excepcional marmoleado, lo que resulta en una carne muy tierna, jugosa y sabrosa. Se adaptan bien al entorno, son resistentes y tienen una buena temperamento.
Características de la carne
- Marmoleo: Alta infiltración de grasa intramuscular, lo que le confiere sabor, jugosidad y terneza.
- Calidad: Considerada una de las carnes de mayor prestigio a nivel mundial, apreciada en restaurantes de alta cocina.
- Versatilidad: Se utiliza en una amplia variedad de preparaciones, desde guisos hasta asados y hamburguesas.
