Descripción
Las casadiellas asturianas de Tierra Astur son un dulce tradicional de Asturias, con forma de empanadilla frita. Se elaboran con una masa de harina de trigo rellena de una mezcla de nueces, avellanas, azúcar y anís, y se fríen hasta quedar doradas y crujientes, para luego espolvorearlas con azúcar. Son un postre muy popular en la región, especialmente en celebraciones como el Carnaval (Antroxu) o Navidad, pero se pueden disfrutar en cualquier época del año.
Descripción detallada:
- Masa: La masa de las casadiellas es fina y elaborada con harina de trigo, a veces con un toque de mantequilla o aceite.
- Relleno: El relleno principal son nueces y avellanas molidas, combinadas con azúcar y anís, aunque algunas recetas también pueden incluir vino blanco o miel.
- Forma: La forma típica es la de una empanadilla o un canuto alargado, con los extremos sellados para que no se salga el relleno.
- Preparación: Se fríen en aceite hasta que estén doradas y crujientes.
- Acabado: Se espolvorean con azúcar para darle ese toque dulce característico.
- Origen: Se cree que tienen origen árabe y hay quienes relacionan su nombre con el término asturiano «cosadielles», que significa «¿qué cosa es?», aludiendo a los enigmas que se resuelven en los juegos.
- Disfrute: Son un postre ideal para acompañar con un chocolate caliente o un café, o incluso se pueden mojar en la bebida.
