Descripción
Crianza
ROBLE
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Burgos
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barrica de roble francés. Permanece un mínimo de 3 meses en botella antes de su comercialización.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Elaboración clásica con uvas despalilladas y semi estrujadas. Control de temperatura en fermentación y maceración. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable a 20-22ºC.
Consumo
Servir entre 14º y 16ºC.
Maridaje
Quesos semicurados, carnes rojas a la parrilla, arroces de carne, pollo asado, estofados, asados, cordero asado, embutidos.
Nota de cata
Vista: limpio y brillante color cereza. Olfato: en nariz un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensamblada en toques lácticos y vainillas, propios de su paso por madera. Gusto: el paso por boca resulta amplío, elegante, persistente y aterciopelado.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.
