Descripción
El Kaki Persimón es una marca registrada que identifica al caqui de la variedad Rojo Brillante con pulpa dura, crujiente y sin astringencia, que se come como una manzana. Su color es anaranjado brillante, la piel firme y no tiene semillas. Es una fruta dulce, rica en vitaminas (especialmente A y C) y antioxidantes, y se puede consumir entera o en postres y ensaladas.
-
Textura y Sabor:
Tiene una carne firme y crujiente, no gelatinosa, lo que permite comerlo con o sin piel, incluso con cuchillo y tenedor. Su sabor es dulce, suave y aromático.
-
Color y Apariencia:
Su piel y pulpa son de un intenso color anaranjado. Las manchas o marcas en su piel son naturales, causadas por el roce con las ramas, y no afectan su calidad.
-
Sin Astringencia:
A diferencia de otros caquis, el Persimón se recolecta y se somete a un proceso natural para eliminar la astringencia, lo que lo hace agradable al paladar desde el momento de su cosecha.
-
Origen:
Es una variedad del caqui Rojo Brillante, nativo de Asia, y se cultiva especialmente en la Comunidad Valenciana, España.
¿Por qué se llama Persimón?
- «Persimón» es una marca comercial registrada de la Denominación de Origen Kaki Ribera del Xúquer.
- Esta marca se utiliza para identificar de forma clara a los caquis de la variedad Rojo Brillante que cumplen con las características de firmeza, crujiente y ausencia de astringencia, distinguiéndolos de otros caquis más blandos y gelatinosos.
Beneficios Nutricionales
- Es una buena fuente de vitaminas A y C, que contribuyen al sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Aporta fibra, lo que beneficia la digestión.
- Contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo.
