Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
50% Garnacha y 50% Sumoll
Denominación de origen
Sin Denominación de Origen
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
12.8º
Provincia
Barcelona
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza 9 meses en depósitos de acero inoxidable y 3 meses en botella.
Natural
SI
Ecológico
Sí
Biodinámico
SI
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 5 Kg. Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Temperatura de fermentación entre22º a 28ºC. Las levaduras empleadas son levaduras indígenas del viñedo. 15 días de fermentación y prensado después de fermentar. Fermentación maloláctica espontánea.
Consumo
Servir a 14ºC.
Maridaje
Aperitivos, embutidos y carnes rojas.
Nota de cata
Olfato: intensa nariz de frutas silvestres y hierbas de bosque mediterráneo.
Gusto: vino con un buen peso frutal en boca, un largo recorrido y una acidez que invita a repetir.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
Vegano
Si
