Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Montónega
Denominación de origen
Sin Denominación de Origen
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
10.2º
Provincia
Barcelona
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza en botella durante 4 meses
Ecológico
Sí
Natural
SI
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual en remolques de 2500 Kg. Destemplado y pisado suave en una atmósfera inerte. Fermentación alcohólica e depósitos de acero inoxidable. La temperatura de fermentación es de 18ºC. Las levaduras empleadas son levaduras indígenas del viñedo. Los días de fermentación son 14 días en inerte y 16 días en botella.
Maridaje
Aperitivo, sushi y pescado blanco.
Nota de cata
Vista: color amarillo limón
Olfato: carácter mediterráneo, con buena intensidad frutal, con toques florales y notas de romero.
Gusto: final fresco ligeramente salino.
Datos de interés
En Can Sumoi se elaboran vinos naturales de altitud con la menor intervención en todos los procesos de viticultura y vinificación.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
Vegano
Si
