Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
70% Syrah y 30% Cabernet Sauvignon
Denominación de origen
Penedés
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15º
Provincia
Barcelona
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Battonage durante 3 meses para ganar volumen y expresión.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual en cajas y enfriado entre 0 y 15ºC para evitar dañar tanto la uva como la propia viña. Despalillado para evitar notas herbáceas o amargas. Selección en mesa para garantizar la calidad de las uvas que entran en prensa. Fermentación de las diferentes variedades por separado a 25ºC. Se efectúan 2 remontados diarios para favorecer la extracción.
Consumo
Se recomienda servir a 16-17ºC.
Maridaje
Marida a la perfección con asado de pato y solomillo de buey.
Nota de cata
Vista: es un vino de color cereza ardiente, matizados por reflejos de oro, granada y por aquella chispa azulada que le aporta la piel del Syrah.
Olfato: en nariz resaltan los aromas frutales sobre un tapiz de vainilla, café, especias y cedro.
Gusto: una vez en la boca se aprecia el equilibrio entre frescura y acidez, envuelto en una textura aterciopelada.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
