Descripción
Crianza
ROBLE
Uvas
100% Cabernet Sauvignon
Denominación de origen
Penedés
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Barcelona
Productor
País
España
Envejecimiento
Breve crianza de 3 meses en barricas de roble francés.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual para intentar evitar dañar tanto la uva como la propia viña. Despalillado para evitar notas herbáceas o amargas. Selección en mesa para garnatizar la calidad de las uvas que entran en prensa. Fermentación de las diferentes variedades por separado a 22ºC. Se utiliza levadura autóctona para potenciar la expresión del terruño.
Consumo
Temperatura de servicio: 12ºC
Nota de cata
Vista: de color rojo picota límpido y capa media.
Olfato: en nariz, limpio e intenso con notas de frutos rojos frescos y un fondo especiado y balsámico.
Gusto: en boca se muestra goloso y redondo, de taninos dulces y estructura ligera con un buen volumen. De paso fresco y largo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
