Apuntes organolépticos en cata:

Nuestro aceite picual nos sorprende con un aroma frutado medio intenso, con notas de hierba recién cortada, agradable olor a alloza (almendra verde), tomate y hojas. En boca presenta una enorme potencia expresiva bien estructurado y persistente con un suave amargor y picor, indicativos del mayor porcentaje de antioxidantes (polifenoles), característicos de aceites de sierra, lo que le hace más saludable y componente esencial en la dieta mediterránea hoy tan valorada.