Descripción
El brócoli (Brassica oleracea var. italica) es una verdura verde de la familia de las coles que se consume por sus flores y tallos. Es una fuente rica en vitamina C, vitamina K y ácido fólico. También contiene fibra, magnesio y potasio, que contribuyen a la salud cardiovascular y digestiva.
Características del brócoli:
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- Familia: Brassicaceae (crucíferas).
- Partes comestibles: Floretes, tallo y hojas.
- Forma: Las floretes son de color verde oscuro, dispuestas en una estructura arbórea que se extiende desde el tallo principal.
- Variedades: Existen otras variedades de la misma especie, como la coliflor, el repollo y la col de Bruselas.
- Familia: Brassicaceae (crucíferas).
- Aspecto similar: Puede parecerse a la coliflor, aunque es una variedad diferente de la misma especie.
