Descripción
1 botella de Bollinger RD 75 cl
395.76€
Uvas
70% Pinot Noir y 30% Chardonnay.
Denom.de origen
Champagne
Productor
Bollinger
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
12º
País
Francia
Elaboración
Elaborado con 14 crus: 91% Grands crus y 9% Premiers crus. Uso exclusivo de la Cuvée. Fermentación íntegramente en barrica de roble. Sólo las mejores añadas se elevan al nivel de Bollinger RD. Se lanza sólo unos meses después de su degüelle. Este reciente degüelle garantiza la notable frescura del vino. Dosage: Muy bajo, sólo 3 gr/L.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Envejecimiento
Una maduración muy larga, más de 4 veces más larga que la requerida por la denominación. Maduración realizada bajo corcho natural.
Nota de cata
Vista: intensos destellos de oro.
Olfato: complejo en nariz con aromas de miel y brioche. A esto le sigue una gran cantidad de especias (jengibre, comino, alcaravea y más), antes de evolucionar hasta notas de ciruela mirabel, albaricoque seco y avellana fresca.
Gusto: en el paladar una apertura viva y limpia que revela notas de ciruela blanca, nuez y anís. Su frescura es hermosa y su tensión increíble.
Maridaje
Maridajes a base de azafrán, langostinos con vinagreta con infusión de azafrán, filete de fletan en costra de azafrán, pollo Bresse con salsa de azafrán y jengibre.
Consumo
Servir a una temperatura de 8ºC.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
1 botella de Bollinger RD 75 cl
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