Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
65% Pinot Noir y 35% Chardonnay
Denom.de origen
Champagne
Productor
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
12º
País
Francia
Elaboración
Elaborado con 21 crus: principalmente Aÿ y Verzenay para el Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger y Oiry para el Chardonnay. Fermentado íntegramente en barrica. En Bollinger, sólo las cosechas de muy alta calidad se convierten en una añada. Dosage: Moderado, 8 gr/L. Cribado y degüelle a mano.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Envejecimiento
Sellado con corcho natural y cava envejecido más del doble del tiempo requerido por la denominación.
Nota de cata
Vista: su delicado color y reflejos dorados son reflejo de la madurez de un vino.
Olfato: en nariz, complejo y expresivo. Albaricoque, almendra, avellana, seguidos de notas de miel y cereales entrelazados en una sinfonía de aromas.
Gusto: en el paladar, textura y estructura excepcionales. Denso, sedoso con un final largo. Fresco y pleno con un delicioso final refinado.
Maridaje
Vieiras con acedera y vainilla, ostra a la plancha, mantequilla ahumada y verdolaga, Seta de gallina del bosque, emulsión de patata y trufa.
Consumo
Servir a una temperatura entre 8º y 10ºC.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
