Descripción
Los bocaditos de pan de cristal, también conocidos como picos de pan o pan crujiente, son pequeños trozos de pan de cristal que se caracterizan por su fina corteza crujiente y su miga suave y esponjosa. Son ideales para acompañar cualquier plato, desde ensaladas y quesos hasta carnes y pescados.
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Corteza fina y crujiente:El pan de cristal se distingue por su corteza muy delgada y crujiente, que se debe a su elaboración con harina de trigo, agua, levadura, sal y aceite de oliva.
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Miga suave y esponjosa:A pesar de su corteza crujiente, la miga del pan de cristal es suave y esponjosa, con grandes alveolos.
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Alta hidratación:
El pan de cristal se caracteriza por su alta hidratación, lo que contribuye a su textura ligera y alveolada.
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Aperitivos:
Los bocaditos de pan de cristal son una excelente opción para acompañar aperitivos, como jamón serrano, queso, tomate con aceite, sardinas, bonito o boquerones.
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Platos principales:
Son ideales para acompañar platos de carnes, pescados, ensaladas o quesos.
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Bocadillos:
El pan de cristal también se puede utilizar para hacer bocadillos o tostadas.
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Picoteo:
Son perfectos para disfrutar como parte de un picoteo o para hacer pinchos.
El pan de cristal se elabora con harina de trigo, agua, levadura, sal y aceite de oliva. La masa se estira hasta alcanzar una finura excepcional antes de hornearse, dando como resultado una textura ultracrujiente.
