Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
90% Tempranillo y 10% Graciano
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Araba/Álava
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de 228 litros de roble francés, nuevas y usadas.
Ecológico
Viticultura ecológica
Biodinámico
SI
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Se vinifica de manera tradicional, con uva despalillada y no estrujada. Fermentación alcohólica en depósito de cemento con levaduras autóctonas. Maloláctica en depósitos de hormigón.
Nota de cata
Olfato: nariz compleja, frutal y muy amplio, cargada de matices, donde la madera queda en un segundo plano, pero está.
Gusto: la boca soberbia, potente y a la vez fresca.
Datos de interés
Viticulttura ecológica con prácticas biodinámicas y uso de tradición animal.
Se llama así porque es el nombre latino de Baños, la localidad donde lo elaboran. Allí se han hecho con seis hectáreas repartidas entre nueve parcelitas donde hay tempranillo, graciano y la blanca viura. En una casona rehabilitada de tres plantas en el centro del pueblo y con un entramado de calados subterráneos medievales han instalado la bodega completa.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
