Descripción
La azufaifa es la drupa comestible del árbol azufaifo o jinjolero, que tiene una forma similar a la de una aceituna, pero al madurar se arruga como una pasa o un dátil. Su tamaño es de uno a dos centímetros, su piel es brillante y al madurar cambia de color verde a un tono rojizo o marrón. La pulpa es amarillenta, dulce, ligeramente ácida y muy agradable.
Características del fruto:
- Forma: Similar a una aceituna o un dátil pequeño.
- Tamaño: Varía entre 1 y 2 centímetros de longitud.
- Color: Comienza verde y se vuelve rojizo o marrón al madurar.
- Textura: La piel es áspera y brillante, y la pulpa es dulce, ligeramente ácida.
- Contenido: Posee un hueso interior leñoso con surcos longitudinales y es rica en vitamina C, pectina y materia tánica.
Usos y propiedades:
- Consumo: Las azufaifas se pueden comer frescas cuando están maduras, aunque también se consumen secas o como base de un cocimiento pectoral para la tos.
- Salud: Tienen propiedades hidratantes y reguladoras del sistema digestivo, además de ser beneficiosas para la piel.
- Medicinal: Se le atribuyen efectos laxantes y un alto contenido de vitamina C.
La planta (azufaifo o jinjolero):
- Aspecto: Es un arbusto o árbol pequeño de hoja caduca.
- Hojas: Alternas, ovaladas, brillantes y de margen dentado.
- Flores: Pequeñas, amarillas o verdosas, y con forma de estrella.
- Espinas: Las ramas jóvenes suelen presentar una o dos espinas.
