Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Godello
Denominación de origen
Valdeorras
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Ourense
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas sobre sus lías finas con batoneos periódicos.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Elaborado con uvas de los viñedos más viejos en propiedad. Vendimia selectiva por parcelas y orientaciones. Fermentación alcohólica en barricas de 500 L de roble francés.
Consumo
Se recomienda servir entre 9º y 12ºC.
Maridaje
Besugo al horno, cocochas al pil-pil, pastas en salsas blancas, platos condimentados (estilo hindú), langosta.
Nota de cata
Vista: amarillo pálido.
Olfato: intensidad aromática de frutas blancas (albaricoques, peras) y frutas que aparecen de la expresión de acidez (pomelo, manzana reineta, boj húmedo) final elegante con un atractivo toque mineral.
Gusto: la godello muestra aquí su lado más agridulce. Por un lado, con su angulado y frío inicio en el paladar que resulta brillante, y por otro lado, se alarga estirado, magro, para recogerse en el final de boca con un abrigo graso y caliente (recuerdos de pistacho verde y cítricos confitados).
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
