Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Palomino Fino
Denominación de origen
Jerez
Formato
Botella cristal
Color
ÁMBAR
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
17.5º
Provincia
Cádiz
Productor
País
España
Envejecimiento
Sistema de 3 criadera, con un envejecimiento de 12 años.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Primera fase de crianza biológica y posterior etapa oxidativa. Todo el proceso en botas de roble americano.
Consumo
Servir entre 14º-16ºC.
Maridaje
Ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul, espárragos y alcachofas.
Nota de cata
Vista: color ámbar.
Olfato: yodo y bajamar con una sutil gama de ahumados.
Gusto: muy seco y afilado.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.
