Descripción
La almendra molida, también conocida como harina de almendra, es un producto elaborado triturando almendras hasta obtener un polvo fino. Es una alternativa sin gluten a la harina de trigo y es rica en nutrientes como proteínas, grasas saludables y fibra. Se utiliza en repostería, panadería y cocina saludable.
Características de la almendra molida:
- Origen: Se obtiene al triturar almendras peladas.
- Textura: Tiene una textura fina en polvo.
- Nutrientes: Rica en proteínas, grasas saludables (principalmente monoinsaturadas), fibra, vitamina E, minerales como magnesio y calcio.
- Beneficios: Puede contribuir a la salud del corazón, mejorar el control del azúcar en sangre y favorecer la salud digestiva.
- Usos: Ideal para repostería (tartas, galletas, bizcochos, polvorones), panadería (pan sin gluten), y también como espesante en salsas y cremas.
Beneficios adicionales:
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Sin gluten:Una excelente opción para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
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Bajo en carbohidratos:Puede ser una buena opción para dietas keto y paleo.
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Fuente de antioxidantes:La vitamina E presente en las almendras es un antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo.
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Aporta sabor y textura:Enriquece el sabor de las recetas y aporta una textura más densa y jugosa.
Conservación:
- Se recomienda guardar la almendra molida en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.
- Es ideal almacenar en un envase hermético para mantener su frescura.
