Descripción
ALCAPARRON, GALON CUBO 1,8 KG
El alcaparrón es el fruto que nace a partir de los botones florales del alcaparro. Su característica más notable es su textura carnosa y jugosa, y como consecuencia de su maduración cambia de color, pasando del verde al rojizo. Al igual que en el caso de las alcaparras, se le somete a procedimientos de elaboración: recolección manual, limpieza, lavado, clasificación y preparación en salmuera o vinagre según necesidad, todo este proceso está sometido a un control permanente en todas sus fases a fin de garantizar un producto de calidad suprema.
Los componentes principales tanto de las alcaparras como de los alcaparrones son el agua y los hidratos de carbono. Apenas contienen grasas por lo que poseen importantes beneficios para el organismo, debido a que el aporte calórico es muy bajo.
Los alcaparrones son los frutos maduros de la alcaparra, un arbusto mediterráneo. Se preparan encurtidos en salmuera o vinagre y se utilizan en la cocina como aderezo, aperitivo o ingrediente. En formato de galón, se suelen encontrar en envases de 1,8 kg o similares.
- Sabor: Agripicante y salado, típico de los encurtidos.
- Textura: Jugosa y suave.
- Color: Varía según la madurez, desde el verde hasta el rojizo.
- Origen: Fruto del arbusto alcaparra (Capparis spinosa).
- Aperitivo: Se pueden consumir solos o como parte de una picada.
- Aderezo: Perfectos para ensaladas o para añadir sabor a platos de pasta, pescado o carne.
- Ingrediente: Se utilizan en salsas, arroces y otros platos.
