Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Albariño
Denominación de origen
Rías Baixas
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Pontevedra
Productor
País
España
Envejecimiento
Envejeció doce meses en depósitos de acero inoxidable y dieciocho meses en botella antes de salir al mercado.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Las parcelas con las que se elabora son vendimiadas a mano en el momento óptimo de maduración. Al llegar a la bodega, los racimos se prensan enteros en busca de preservar las características organolépticas de cada parcela. El vino realiza una fermentación alcohólica tras un desfangado de 24 a 48 horas. Sin fermentación maloláctica y evitando cualquier estabilización por frío, las características frescas propias de la variedad permanecen en el tiempo. Para preservar las características propias, el vino contiene sulfitos.
Consumo
Se recomienda servir entre 9º y 12ºC.
Nota de cata
Vista: presenta un leve color pajizo con destellos verde limón maduro, muy brillante y limpio.
Olfato: una vez abierto va aportándonos una gran riqueza aromática que va desde la fruta blanca de hueso, manzana, balsámicos, florales y notas minerales que delatan su procedencia de tierras muy soleadas y su plena madurez.
Gusto: empieza con una cierta timidez pero a medida que se va abriendo la percepción de fruta, flores y minerales va creciendo hasta dejar constancia de todo su potencial con un equilibrio de acidez fina y elegante con el grado alcohólico perfecto para esta variedad.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
