Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
Tempranillo, Graciano, Garnacha, Viura, Malvasía y Calagraño
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Álava
Productor
País
España
Envejecimiento
16 meses de crianza en barricas de diferentes tamaños de roble francés. Después del ensamblaje de parcelas finalizó la crianza en depósitos de hormigón durante 3 meses.
Ecológico
Viticultura ecológica
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
La uva fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima y la vinificación por parcelas permite aportar al vino características particulares de cada entorno. Se trabaja con el máximo respeto con fermentaciones espontáneas y extracciones suaves y muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón. Se clarificó con clara de huevo natural.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
