Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
93% Tinta Fina, 4% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot.
Denominación de origen
Ribera del Duero
Presentación
Estuche de 3 botellas
Formato
Estuche cartón
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Envejecimiento
El vino se afinón en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. Se clarificó con clara de huevo natural antes de embotellarse.
Consumo
Degustar a una temperatura entre 14º y 16º, decantándolos si fuese necesario.
Contenido
3 botellas Pago Carraovejas
Maridaje
Platos de caza, guisos, chuletillas a la brasa, quesos muy curados, patés.
Nota de cata
Vista: cereza brillante.
Olfato: predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja.Toques también de roble cremoso.
Gusto: expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio.
Conservación
Consevar las botellas de vino en un lugar fresco entre 14º y 18º, tumbadas y sin cambios bruscos de temperatura.
