Descripción
El tomate bola es un tomate grande, carnoso y redondo, ideal para ensaladas, salsas y sándwiches, conocido por su pulpa firme y su sabor más ácido. Generalmente se exporta al mercado norteamericano y es una buena fuente de vitaminas (C, E, A, B), potasio y antioxidantes como el licopeno.
Características físicas:
- Forma: Esférica, de ahí su nombre «bola».
- Tamaño: Grande, con un diámetro que puede variar entre 54 y 90 mm.
- Pulpa: Carnosa, firme y con menos semillas que otros tipos de tomate.
- Color: Rojo intenso al madurar, debido a la presencia de pigmentos como el licopeno y caroteno.
Usos culinarios:
- Se utiliza comúnmente para preparar salsas, purés y jugos.
- Es versátil y también se puede disfrutar en ensaladas, rodajas o cubos, y en platos al horno.
Beneficios y valor nutricional:
- Rico en antioxidantes: Contiene licopeno, un antioxidante que contribuye a la salud cardiovascular.
- Fuente de vitaminas: Aporta vitamina C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B.
- Aporta fibra y minerales: Es una buena fuente de fibra, potasio y fósforo, beneficioso para la digestión y el funcionamiento del corazón.
