Descripción
El pepino francés es un pepino cilíndrico, de color verde muy oscuro y con espinas blancas, de longitud variable entre 15 y 25 cm. Presenta un sabor más suave y tradicional que otras variedades, lo que lo hace ideal para ensaladas y preparaciones como el gazpacho. Su piel puede ser lisa o espinosa, y es apreciado por su buen nivel de agua, lo que le confiere propiedades refrescantes y diuréticas.
Características principales
-
Forma y tamaño:Fruto cilíndrico, que puede variar entre 15 y 25 centímetros de longitud.
-
Color:Verde muy oscuro, con una tonalidad intensa que lo distingue.
-
Piel:Puede ser lisa o tener espinas blancas, una característica que varía según la variedad.
-
Sabor:Suave y refrescante, con el sabor «tradicional» a pepino, lo que lo hace versátil para diversas preparaciones.
-
Composición:Alto contenido de agua, siendo muy diurético y beneficioso para el sistema digestivo.
Usos culinarios
-
Ensaladas:Su textura crujiente y sabor suave lo hacen perfecto para ensaladas y gazpachos, aportando un toque fresco y refrescante.
-
Preparaciones diversas:Se utiliza también en pipirranas, salmorejos y otras salsas, realzando los sabores y añadiendo una dimensión refrescante.
