Descripción
El pepino Almería, o «holandés», es un pepino largo de piel lisa, verde oscuro y ligeramente asurcada, con una longitud de unos 25-35 cm y calibre medio-grande. Su carne es crujiente, densa y de sabor fresco, aromático y ligeramente amargo, ideal para ensaladas y exportación a Europa por su larga vida postcosecha. La variedad se cultiva en los invernaderos de Almería, donde se protege el fruto con plástico retráctil para mantener su frescura y calidad.
Características principales:
-
Forma y tamaño:Fruto alargado, liso, sin cuello y con una longitud que suele rondar los 25 a 35 cm.
-
Color y piel:Verde oscuro intenso, con una piel lisa y asurcada, característica de la variedad.
-
Carne:Crujiente, densa, con una cavidad seminal muy compacta y un color blanquecino verdoso.
-
Sabor y aroma:Fresco, aromático, con un toque ligeramente amargo.
Cultivo y presentación:
-
Cultivo:Se cultiva en los invernaderos de Almería, que permiten mantener la temperatura ideal para su desarrollo, incluso en invierno.
-
Protección:El fruto se envuelve en plástico retráctil para protegerlo de agresiones externas y mantener sus cualidades organolépticas.
-
Exportación:Su alta demanda en mercados europeos, como Alemania, y su larga vida postcosecha, lo convierten en un producto muy exportado.
Usos:
-
Consumo:Refrescante, es ideal para ensaladas, gazpachos, sopas frías y como aperitivo.
-
Salud:Es un alimento hidratante y bajo en calorías, rico en agua, vitaminas K y C, y potasio.
