Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Palomino Fina
Denominación de origen
Cádiz
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
11.5º
Provincia
Cádiz
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Mosto yema, depósitos de acero inoxidable de 4000 litros, temperatura controlada a 17ºC durante 12 días y utilización de levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega.
Consumo
Servir entre 6º-8º en copa de vino blanco.
Maridaje
Perfecto acompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Es el complemento ideal de pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.
Nota de cata
Vista: vino limpio y brillante, de color amarillo pálido, con reflejos verdosos que, según las distintas añadas, tiende a color oro pálido, llegando a dorado.
Olfato: nariz franca, neta y limpia. Aromas delicados de flores blancas, frutas tiernas.
Gusto: franco y limpio con gusto ligeramente dulce que recuerda a las uvas de las que procede. Suave al paladar.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
