Descripción
La nectarina plana (o «platarina») es una fruta distintiva con una forma aplanada o de «panqueque», piel lisa y sin pelusa, y un color que varía del amarillo al rojo intenso. Su pulpa es jugosa, dulce con un toque ácido, y es una buena fuente de vitamina C, beneficiosa para el sistema inmunológico y la piel. Se consume fresca, en postres y conservas.
Características principales
- Forma: Redonda u ovalada pero aplanada, similar a un panqueque.
- Piel: Lisa, brillante y sin el vello que caracteriza al melocotón.
- Color: Su piel y pulpa pueden variar, desde tonos amarillos hasta rojos intensos, y la pulpa suele ser amarilla o incluso blanca en algunas variedades.
- Sabor: Es muy jugosa, dulce y refrescante, con un agradable punto ácido.
Beneficios nutricionales
- Vitamina C: Potente antioxidante que ayuda al sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Fibra: Contribuye a la buena digestión.
- Antioxidantes: Ayudan a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular.
Usos
- Consumo directo: Perfecta para comer fresca, disfrutar de su sabor en temporada.
- Preparaciones: Ideal para postres, tartas, macedonias, batidos y conservas.
Variedades
- Existen variedades con pulpa blanca o amarilla, y algunas con un coloración roja oscura muy intensa.
