Descripción
La harina de garbanzos Las Panaeras es una harina sin gluten, ideal para personas con intolerancia o celiaquía. Es rica en proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva para diversas recetas como panes, tortas, y crepes según Naturcent. Se obtiene al moler garbanzos hasta convertirlos en polvo y puede utilizarse para sustituir a la harina de trigo en muchas preparaciones, incluyendo rebozados, bizcochos, y más de acuerdo a harinaselmolino.es.
Características principales:
- Sin gluten: Apta para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
- Rica en proteínas y fibra: Una opción nutritiva para diversas dietas.
- Sustituto de la harina de trigo: Puede usarse en lugar de harina de trigo en muchas recetas.
- Versátil: Se puede usar para rebozar, hacer panes, tortas, crepes, y más.
- Sabor y color a garbanzo: Aporta un sabor característico a las preparaciones según Gastronomía Vasca.
- Elaboración: Se obtiene al moler garbanzos secos.
Posibles usos:
- Rebozados: Para dar un toque crujiente a verduras, carnes, pescados, etc.
- Panes y masas: Para elaborar panes, pizzas, bizcochos, y otras masas sin gluten.
- Crepes y tortillas: Para preparar crepes y tortillas tanto dulces como saladas.
- Salsas y espesantes: Para espesar salsas y guisos.
- Repostería: Para elaborar galletas, bizcochos, y otros postres.
- Panelle: En Sicilia, se utiliza para elaborar los famosos panelle, una fritura de harina de garbanzos
