Descripción
Los fideos de arroz son un tipo de pasta translúcida y fina hecha principalmente de harina de arroz y agua. Son populares en la cocina asiática, especialmente en el este y sureste de Asia, y se caracterizan por su textura ligera y su capacidad para absorber sabores. Se presentan en diversas formas y grosores, como vermicelli (muy fino), tallarines (alargados y aplanados) y papel de arroz (para rollitos).
Características principales:
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Ingredientes:Harina de arroz y agua son los ingredientes básicos, aunque a veces se añade tapioca o almidón de maíz para mejorar la textura.
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Textura:Ligeramente elástica y translúcida, con una textura suave y fundente.
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Sabor:Neutro, lo que los hace versátiles para combinar con diversos ingredientes y salsas.
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Uso:Se pueden utilizar en sopas, ensaladas, salteados, rollitos primavera, y como base de platos como el Pad Thai.
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Cocción:Generalmente se cocinan en agua hirviendo durante unos minutos, o se remojan en agua caliente para ablandarlos antes de añadirlos a otros platos.
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Nutrición:Son bajos en sodio, grasas y colesterol, y no contienen gluten, lo que los hace adecuados para personas con restricciones dietéticas.
